Наверх

Перец белый молотый White Pepper Золото Индии 30 г

Артикул: ZI4190
Товар в наличии
Производитель
124 руб.
Количество:
Можно приобрести как на сайте, так и в магазине на Тишинской площади д. 1 с. 1

Перец белый молотый White Pepper Золото Индии 30 г 

Обладает слегка жгучим вкусом и тонким ароматом. Идеально сочетается с мясом, морепродуктами, рыбой, птицей, овощами. Он также используется в белых соусах и блюдах из картофеля.

Белый перец - это пряность, которую получают из зрелых плодов перечной лианы. Из этих же плодов получают и черный, и зеленый перец, если убрать плоды раньше срока. Поэтому белый перец – это не отдельный вид перца, а те же плоды, только хорошо вызревшие и ферментированные.

Изначально плоды перечной лианы имеют зеленый цвет, а потом уже приобретают желтый или красный. Черный перец получается из зеленых незрелых плодов. Их высушивают на солнце, от чего они начинают съеживаться и чернеть.

Если же собрать красные плоды (более зрелые), то как раз из них можно получить белый перец. Для этого отобранные плоды помещают в соленую воду на 7-10 дней, затем высушивают на солнце.

Белый перец имеет светло-серый или кремово-серый цвет. Он более жгучий, чем черный. В его аромате чувствуется амбра, мускус, легкие древесные тона. Белый перец обладает более тонким и сильным ароматом.

Белый перец следует добавлять после приготовления блюда, так как долгое нагревание может способствовать появлению горького вкуса.

Происхождение: Индия

Вес: 30 г

Рекомендуемые

Назад