Наверх

Кардамон черный молотый (Cardamom Black Powder) Золото Индии 10 г

Артикул: 57-0200-001
Товар в наличии
Производитель
84 руб.
Количество:
Можно приобрести как на сайте, так и в магазине на Тишинской площади д. 1 с. 1

Кардамон является одной из самых древних пряностей в мире, кардамон начал возделываться в Южной Индии еще до возникновения письменной истории в вечнозеленых ливневых лесах Западных Гхатов штатов Керала, Карнатака и Тамил наду, которые и сейчас являются его основными плантациями.

Кардамон считается очень важной специей, второй по важности после шафрана. Он очень душистый, обладает жгучим вкусом, и подходит к любому блюду. Кардамон обладает множеством полезных свойств, благодаря чему активно используется в аюрведе и народной медицине многих восточных стран.

Черный кардамон (Amomum sublatum и Amomum costatum) имеет дымный аромат и большой коричневый стручок. Черный кардамон, как правило, не используется в сладких блюдах как зеленый, скорее, это основа для тяжелых мясных блюд.

Чёрный кардамон можно добавлять до нескольких штук на порцию блюда. Копчёный аромат чистой специи не чувствуется в готовом блюде, вкус чёрного кардамона не доминирует, но подчеркивает и усиливает остальные компоненты блюда. Стручки следует немного разломать перед использованием таким образом, чтобы не повредились семена. Перед подачей их можно удалить из блюда.

Прекрасно подходит к тушеным блюдам из мяса и птицы, овощным блюдам, рису, картофелю, соусам, подливкам, супам.

Употребляется целиком и в молотом виде. В неразмолотом виде черному кардамону требуется некоторое время, чтобы развить свой аромат. 

Состав: чёрный кардамон молотый. 

Вес нетто: 10 г

Производитель: Индия

Рекомендуемые

Назад