+7 (977) 999-77-84
Красный лук cушеный молотый (Dried red onion powder) Золото Индии 30 г
Индийский сорт красного лука богат флавоноидами и фитонцидами, содержит витамины B, С, E, K и PP, кальций, калий и фосфор. Благодаря этому он возбуждает аппетит, запускает процессы обновления, способствует усилению иммунитета, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. После термической обработки красный лук теряет часть полезных свойств, поэтому лучше всего готовить с ним холодные закуски или добавлять ближе к концу приготовления.
В кулинарии лук используют как вкусовую добавку в несладкие блюда. Так как свежий лук нельзя долго хранить и далеко перемещать, его сушат, сохраняя максимум пользы и вкуса. В сушеном продукте сохраняется изысканный сладко-острый вкус красного лука и пряный запах без резкости свежего лука. Красный лук сочетается с чесноком, перцем чили, цедрой лимона, паприкой, базиликом и тимьяном.
Преимущества сушёного лука:
- очищен, измельчён и готов к использованию;
- избавляет от лишней луковой мякоти, сока и запаха;
- хранится без потери вкуса до двух лет;
- не раздражает слизистые носа и глаз;
- после еды нет специфического запаха из рта.
1 ч.л. концентрированного розового порошка заменит маленькую луковицу или 2 ст.л. нарезанного лука в рецепте. Порошок добавляют для того, чтобы получить вкус в однородной массе: в фарше или паштете, в приготовлении заправки для мясных салатов. Порошок очень удобен, когда в блюде не нужен лишний объем и вода, как происходит при добавлении свежего лука.
Происхождение: Индия
