Наверх

Тур Дал голубиный горох Tur Dal Nano Sri 500 г

Артикул: NS25114
Товар в наличии
Производитель
Цена:
390
Количество:

Тур Дал голубиный горох Tur Dal Nano Sri 500 г

Тур дал (Toor dal) - разновидность гороха, имеет бледно-жёлтые круглые зёрна. Его получают из плодов бобового растения Cajanus indicus, известного на западе как «Голубиный горох». Как сельскохозяйственная культура он известен около 3000 лет, сейчас широко распространён в Европе и Азии .

Тур дал - важный бобовый продукт сельского хозяйства в полузасушливых тропиках. Растёт в более чем 25 тропических и субтропических странах, Индия, Восточная Африка и Центральная Америка - три главные области его производства. Этот горох используется как в высушенном виде, так и перерабатывается в муку. В Индии Тур дал - один из самых популярных бобовых наряду с нутом, бобами «Мунг» и «Урид». Тур дал очень питателен, он содержит белки и важные аминокислоты, такие как лизин и метионин.

Перед приготовлением Тур дал, как и другие бобовые, можно замачивать для ускорения времени приготовления.

В рецептах из тур дала рекомендуется использовать черную горчицу, кумин, аджван, имбирь, куркуму, листья карри и асафетиду.

Энергетическая ценность в 100 г:

БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ККАЛ
7,2 1,64 23,88 136

Не содержит ГМО.

Масса нетто: 500 г

Рецепт 1 - Самбар

 

Для него вам понадобится Смесь специй для супа Sambhar masala Bharat Bazaar 100 г , которую вы можете купить в нашем магазине.

1. Отварите тур дал в 2 чашках воды (чтобы он быстрее сварился - можно предварительно замочить). Когда он будет наполовину готов, добавьте в него картофель, баклажан, бамию (можно заменить на кабачки или тыкву), лук, помидор, и посолите.

Варите пока тур дал не станет совсем мягким. Растворите самбар масалу в небольшом количестве воды и добавьте ее в овощи. Теперь добавьте размоченный тамаринд. Хорошо перемешайте и продолжайте варить.

Разогрейте топленое масло и добавьте в него семена горчицы. Когда они перестанут потрескивать, добавьте нарезанный чеснок, пажитник, чили, асафетиду и листья карри. Обжаривайте 2 минуты. Теперь вмешайте это в тур дал с овощами и варите еще 1 минуту. Снимите с огня и посыпьте кинзой.

Рецепт 2 - Дал Тадка

Ингредиенты: 1 ст. Тур дал (Toor dal) или чечевица, горох, нут, 1 ч. л. куркума, 2 ст. масло топленое, 1/4 ч. л. асафетида или смесь молотых специй, 1 ст. имбирь, чеснок, зеленый чили смесь, измельченные, 1 шт. лук мелко нарезанный, 1 ч. л. горчица семена, 1 шт. помидоры мелко нарезанные, 2 ч. л. красный чили порошок, 1 ч. л. кориандр порошок, соль по вкусу, 1 ч. л. тмин семена, 10 шт. карри листья, 3 шт. красный чили целые, высушенные, листья кориандра (кинза).

1. Тщательно промыть дал несколько раз, залить его двумя стаканами кипятка с 1 ч. л. соли и оставить на 20 минут. Вытащить дал, выложить его в скороварку, добавить 1 ч. л. порошка куркумы, соль и воду. Готовить примерно 20-25 минут до готовности. Дал готов, когда его зерна размякнут и его легко раздавить пальцами.

2. В кастрюлю положить топленое масло, добавить семена горчицы, листья карри, мелко нарезанный лук и обжаривать до тех пор, пока лук не станет золотисто-коричневым. Теперь добавить измельченные имбирь, чеснок и зеленый чили, 1 ч. л. красного порошка чили, 1 ч. л. порошка кориандра, ¼ ч. л. асафетиды и мелко нарезанные помидоры. Тушить 4-5 минут.

3. Приготовленный дал выложить в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешать, добавить воду и довести до кипения. После этого добавить в кастрюлю измельченные листья кориандра (кинзы) и выключить огонь. 

4. В маленькой посуде нагреть топленое масло, добавить семена тмина, листья карри, целые сушеные красные чили, 1 ч. л. красного порошка чили и обжарить. Полученную смесь выложить сверху на суп и тщательно перемешать. Подавать горячим.

здоровое питание, tur dal, голубиный горох, nano sri, тур дал, nanosri,

Назад

+7 (977) 999-77-84  
Москва ул. Нагатинская 16

icons8-whatsapp-60.png icons8-telegram-48 (1) пн-пт 10:00 - 22:00 сб-вс 10:00 - 21:00