Шафран - ароматный цветок фиолетового цвета, который цветёт раз в году и всего в течение 2-х часов. Шафран считается самой дорогой пряностью, поскольку, чтобы собрать 1 кг лепестков надо вручную обработать почти 300 000 цветков.

Шафран – дорогая специя, но очень экономичная в использовании. В одном грамме этой специи до 400 жилок, а для приготовления блюда необходимо не более 20 (примерно на 4 порции).

Способ использования: Количество шафрана, добавляемое в блюдо или напиток, зависит как от вида блюда, так и от вкусовых предпочтений. Специя придаёт приятный цвет напиткам, супам и бульонам. Восточные хозяйки используют его в блюдах из мяса, дичи и морепродуктов. Пряность, как правило не смешивают с другими специями. Но гармонирует он с базиликом, кинзой, тимьяном и розмарином.

Чтобы аромат и цвет проявились в блюде полностью, шафран лучше замочить в тёплой воде или молоке, в зависимости от блюда, и использовать затем свежий, ароматный настой.

Полезные свойства: общетонизирующее и антисептическое средство, эффективен при бессоннице и метеоризме, полезен для профилактики простудных заболеваний, натуральный афродизиак. Эффективен для регенерации тканей на клеточном уровне.

Состав: рыльца шафрана (Crocus Sativus)

Производитель: Star Dreamzz Entertainment PVT.Ltd

теги: