Сумах Sumac Foodex 60 г

Сумах Sumac Foodex 60 г

Сумах — это специя из молотых ягод, используемая  для придания блюдам кисловатого вкуса, напоминающего лимон . Его добавляют в маринады для мяса и птицы, салаты, рис, бобовые блюда, хумус и соусы, а также используют для придания красивого розовато-бордового цвета. 

Применение в кулинарии

• Мясо и птица: 

  Используется для маринования шашлыка, курицы, говядины, а также добавляется в фарш и колбасы. 

• Рыба: 

  Придает приятную кислинку блюдам из рыбы. 

• Салаты: 

  Идеально подходит для заправки салатов, а также помогает нейтрализовать резкий вкус лука. 

• Гарниры: 

  Добавляется в рис, кускус, киноа и другие крупы, придавая им цвет и аромат. 

• Супы и соусы: 

  Используется как в самих соусах, так и в качестве добавки к супам, например, фасолевым. 

• Другое: 

  Можно посыпать сумахом бутерброды, сыры и даже использовать в выпечке. 

Важные моменты

• Универсальность: 

  Сумах можно сочетать с большинством специй, таких как кунжут, тимьян, кориандр и зира. 

• Альтернатива лимону: 

  Сумах придает кислоту без добавления жидкости, что особенно ценно для маринадов. 

• Внешний вид: 

  Настоящий сумах имеет насыщенный бордовый цвет; более светлые или сиреневые оттенки могут указывать на разбавление лимонной кислотой или другими ингредиентами. 

Sumac, пряности, иранские специи, Сумах,